Premier Cru Brut
CUVÉE ÉCLAT
Cossy
RÉSERVE
Colore: giallo chiaro con gradevoli riflessi d’acciaio meno nitidi, buona luminosità.
Profumo: al naso si percepiscono immediatamente note floreali di fiori bianchi e gialli; il fruttato richiama la mela verde e la pera croccante, quasi acerba; sentori agrumati di limone e pompelmo. Nel finale una gradevole nota di Pan Brioche e torta di mele.
Sapore: vi è una sostanziale equità tra la parte fruttata e l’acidità, conferendo quindi un equilibrio al palato che risulta essere piuttosto rotondo.
All’inizio note di gesso che lasciano poi spazio ad un fruttato croccante – mela, pera e prugna -; ritroviamo quanto percepito a naso – crosta di pane, pasticcini alla frutta – l’agrumato del limone e una leggera nota di menta. Il finale è lungo e lascia un piacevole retrogusto di mandorla non tostata e di frutta candita.
Scheda tecnica
- Uvaggio: 33 % Chardonnay, 33 % Pinot Noir, 34 % Meunier
- Zona di produzione: Jouly-les-Reims Premier Cru
- Terreno: calcareo
- Vendemmia: 2017, vini di riserva 2016, 2015 – Deg 2021
- Affinamento: minimo 3 anni di affinamento sui lieviti. Sboccatura: Marzo 2021
- Dosaggio: 7 g/l
- Formato: bottiglie da 0,75 lt
- Grado alcolico: 12% vol